给想入行调酒师的朋友一些建议
发布时间：2025-01-22 06:40:31
给想入行调酒师的朋友一些建议
自从发布自己在酒吧上班的帖子后，发现有很多小伙伴都想进入这一行。特别是在校大学生。
其实，很多人对调酒师有着职业滤镜，觉得很帅，可以认识不同的客人。但是真的，调酒师在我看来其本质就是服务员，说好听点叫高级服务员吧。做这个行业永远也不要觉得自己高客人一等，客人来消费，你给客人提供相对应的酒水与服务。
首先就是，调酒师的上班时间通常在下午6:00—凌晨3:00（八小时工作制，每个鸡尾酒酒吧上班时间不一样）。这样的上班时间你可以接受吗，如果有男女朋友的话，对方会不会介意你经常和异性客人打交道，并且长时间不回消息，因为忙起来真的很忙。最重要的，调酒师白天的世界基本上都在补觉，没有什么精力配另一半出去玩逛街之类的，醒来后基本上就下午了，收拾一下就要去上班了。并且上班时间一站就是八小时，时间久了会有静脉曲张。
我个人因为是在校大学生，在酒吧上班的时候，晚上凌晨两点下班，第二天赶早八的日子不在少数，还要按时完成作业，真的会很累。
如果你确实考虑好了，想进入这一行，那么在我个人角度上给各位一点点建议，学习调酒一定一定要找一家正常营业的鸡尾酒酒吧，通常情况下一家鸡尾酒酒吧会有鸡尾酒和威士忌，这两类是不分家的。而不是嗨吧或者livehouse这种。
当你成功进入一家店后，面临你的会是长达一两个月的洗杯子的日子。这个时候你可能会觉得自己被骗了，别人要你来就是洗杯子。
首先，洗杯子的过程中，你会认识到每一种杯子的形状和名字，了解属于本店的特调杯型和最基本的知识。最重要的是，你不认识的杯子一定一定要主动去问主调，你是来学习的，要主动去问，而不是别人逼你学。休息的空档期，主动去认识各种基酒，威士忌，和不同品牌所带来的不同风味。不认识的不会的主动上网查询或者问主调。
当你熬过了洗杯子的时间，那么你就要开始你的学习之旅了。调酒师以日式和英式为主，每一位调酒师都有自己的风格，在学习前你一定要确认是不是你自己喜欢的风格。
负责教学你的调酒师需要有扎实的基础理论和实操技术，如果他自己连最基础的框架和常规的基酒知识都不清楚的话，建议你赶快跑，这种人就别厚着脸皮教别人了
最重要的，调酒需要实操！说白了就是熟能生巧，你需要大量的杯量给你落实你所学到的内容与操作。所以找一家相对繁忙的店会给到你很多的实操机会
#调酒师 #大学生兼职 #大学生调酒 #兼职
#鸡尾酒 #酒吧兼职 #调酒 #调酒师日常